キッチン担当のゆーこが声を高くする手術を受けてから１か月が経ちました。 4月の交流会で久々に乙女塾の生徒さんの前にたった彼女には、彼女達から声について多くの質問を頂いたようです。術後から１か月が経った今の様子を語ってもらいました。 （インタビュアー：NAO） ーー経過は良さそうに見えます。声を出せるようになってきたというか。１か月経って具合はいかがですか？ さつきさんから頂いた練習のプリント「寿限無」(落語)を読んでボイストレーニングをしています。一通り疲れずに読めるようにな...
Twitterを見てくださっている方はもうご存じかもしれませんが、２日後にタイに渡り、性別適合手術を受けてきます。 「性別適合手術」って言葉自体を聞いたことがない方は、最近じゃあまり少ないのかな？とは思うのですが、一応。 簡単に言うと男性についているアレをあーして、こーして、女性器を作るというものです。 （簡単に言いましたが身体に穴が開くわけで、実際かなりの大きな手術です。） 私の尊敬する方が言うには、身体からダースベイダーがいなくなると表現しておりました。 ...
新型コロナウイルスの影響で外出自粛が続いていますね。 Twitterの方でアンケートを取らせていただいているのですが、 外出自粛を受けて食生活に変化はあったでしょうか？ (良かったらご協力お願いします！) 私は仕事柄、ほぼ自炊です。笑 たまに勉強だったり、息抜きで外食をしたりしますが、 ここ数日はほとんど引きこもって家でご飯作って食べてます ちなみに今日は納豆とサバの水煮・鰹節・...
新型コロナウイルスの感染がどんどん拡大していて、 仕事や日常生活にかなり影響が出ていますね。 私も飲食業という仕事柄、外出自粛になってしまうとダイレクトに影響を受けてしまいます。 衣食住に関わる仕事は強いよねってよく言われるんですが、 在宅で料理が売れる訳でもなく、 日々の生活を豊かにさせることはできても、 絶対に必要なわけではないんだなぁと痛感しました。。(´-ω-｀) どうせかからないだとか、かかっても死ぬことはないとか、 自分さえ良ければいい...
節分が終わって、世間はバレンタインモード 私も来週の乙女塾キッチンに向けて色々と準備を進めています。 >先日、実際に使う会場でケーキの試作をしてきましたのでその模様をちょろっとご紹介 まず会場の内観ですが、こんな感じ。 いわゆる調理実習室です オーブンなどの機器から、ハンドミキサーなどの器具まで色々揃っていてとても使いやすいです。 思わず専門学校時代の授業を思い出してました。笑 今回作る「ルビーガトーショコラ」ですが、色々と試行錯誤した結果こん...
2月11日（祝）乙女塾キッチン開催します (告知だけして、大変お待たせしておりました) ✨MENU✨ 【恋するルビーガトーショコラ】 可愛くピンクに(着色料不使用！)、そして美味しく作った、乙女塾キッチン用のオリジナルレシピです 試作品はこんな感じでした！ なぜピンク色かというと。。 ルビーチョコレート(↓)を使っている為。 普通のチョコレートは茶色いと思う...
早いもので今年もあと2週間ちょっと。 大変お待たせしておりました... 12月30日乙女塾交流会のお知らせです。 (遅くなってゴメンナサイ！) 12月の交流会は忘年会！ ということで、年に一度のお酒解禁イベントになります。 先日、会場の下見に行ってきました。 今回の会場は「南青山」 詳しい住所に関しては、参加受付後メールにてお知らせ致しますが、 最寄駅は東京メトロ銀座線の「外苑前」駅...
今日はハロウィン 今年も渋谷辺りは人がすごいみたいですね。 。。とはいえ 私は特にそれらしいことは何もしてないので、代わりにハロウィンっぽいレシピをご紹介。 嬉しいことに 9月に開催したカンコー学生服さんとコラボの制服交流会の時にお出しした 「かぼちゃの豆乳プリン」 がとても美味しかったのでレシピを教えて欲しい！ というお声をいただきまして。 本当はハロウィン前にアップできれば良かったのですが、、そこはすみません これからかぼちゃが美味...
台風すごかったですね。 私の住んでいるところはほとんど被害がなかったのですが、地域によっては浸水や停電などなど、、 自然災害の怖さを感じることが最近多いなぁと。 地球が悲鳴をあげているとかじゃなければいいのですが。 被災された地域の方々が一日も早く元の生活ができますように。 さて今回は、ブログもだいぶ間が空いてしまったので近況報告を。 一番直近だと、先日西原さつきさんの...
7月が涼しかったおかげで、8月の暑さは身体に来ますね。 冷房が割と苦手なのですが、さすがに今年はつけてます。 さてさて、 今日も少しばかり個人的なことを書いてみたいと思います。 最近新宿ダイアログでご飯を作るようになって、改めて人にご飯を作って喜んでもらえることに幸せを感じてます オープンキッチンなので、私が作ってる姿を見てるだけでも楽しいとか、勉強になるって言ってくださる方もいてす...
先日高知に行ってきました。 目的はというと、、 農家をしている兄のお手伝い。 そう、ゆーこには4つ上の兄がいるんです。 高校から突然農業に惹かれ、現在まで農業一筋、今時珍しいですよねー。 昨年まで母方の実家のある茨城で野菜(ヤングコーン、ナス、ピーマン、じゃがいもなどなど)を作っていましたが、 昨年末からずっとやりたかったらしい「文旦」作りに携わる為に高知に移住しました。 ゆくゆくは、文旦と野菜の2...
前回に引き続きベイクドチーズケーキのレシピです。 前回は下のクッキー生地のレシピをご紹介しました。 ↓↓↓↓↓ 土台のクッキー生地のレシピ 今日はお待ちかね(？)、チーズ生地のレシピです。 もちろん一層で作っても美味しいのですが、2層構造にすると味に複雑さが出てきて、より美味しく感じることができます 人間の味覚や視覚の錯覚を利用するのも料理の技術の一つなんです。 ではでは 【チーズケーキレシピ】 ...
週末はレシピということで、、今回はまたデザートのレシピです。 【ベイクドチーズケーキ】 先日新宿ダイアログでお出ししたチーズケーキなのですが、 思ったよりも好評で嬉しかったのでレシピにしちゃいました。 あんまり甘くないので、甘党の方はごめんなさい。 ちょっと塩気があって、お酒(ラム酒)の香りがしてっていう感じなので、オトナな味かもです。 下のクッキー生地と、上のチーズの層をいっぺんに載せると文字数オーバーしそうなので、レシピ...
デザートのレシピも教えて欲しいとのご要望があったので、 私が普段作ってるまんまのレシピを公開してみようかなと思います！ ちょっと大変かもしれないですけど、 チャレンジしてちゃんと作れるようになったら、一生使えるレシピではあると思いま。 使う器具とかも多いので、作れない人もいるとは思いますが、 「へぇー、コレにはこういうものが入ってるんだ！」 ってことを知ることも、結構面白かったりするかなと思うので、ぜひご一読くださいませ...
ダイエットのお話も4回目となりました。 今回のテーマはこちら ????【酵素って何？】???? 「酵素」 耳にしたことある人は多いんじゃないでしょうか？ 最近は酵素ダイエットとか、酵素浴とか、、流行ってるっぽいですね。 ダイエットって、ほんとなんでもありなんじゃないかってくらい色んな名前つけられてますよね。笑 それはさておき、 ...
