ゆーこ PROFILE
慶應義塾大学法学部卒。大学在学中に服部栄養専門学校で料理を学び、調理師免許を取得。
都内のイタリアンにて研鑽を積んだ後に乙女塾へ参加。後にガモン病院にてSRSを受ける。
2019年から2020年までSDG’ｓがコンセプトのカフェー＆バル『新宿ダイアログ』においてもキッチンを担当し「幸せのプリン」が話題となる。完成までに2日間を要するこだわりの一品として定評があった。
NHKちょい ドラ2019にて本人の人生をモデルに製作された短編ドラマ『尽くす女』が千葉雄大を主演に迎えオンエアされる。その後、NHKハートネットTV『自己肯定って言われても…』にも出演するなどその人当たりの良い性格からメディアで取り上げられることも多い。
乙女塾ではキッチンレッスンを担当する。また、交流会などのイベントにおいても毎回手作り料理を担当。「女子力アップレシピ」として「豆乳と鶏肉のリゾット」、「マカロン」「ハンバーガー」などジャンルにこだわらず多彩な料理で見るものを楽しませる。
好きな芸能人は本田翼。本人はスイーツ作りが一番好きらしい。
ゆーこ WORKS with LGBTQ+ (2022年)
TV
2022.05 MBS『声を変える（映像’22）』出演
「本人からのメッセージ」
こんにちは！ゆーこです。
料理だけでなく幅広く「食」全般に携わるということで「キッチン」担当とさせていただいています。
乙女塾にはダイエットに関する質問が多いそうなので、「満腹感」についてちょこっと。
「お腹がいっぱいになる」ってどういうことでしょうか？
たくさん食べたらお腹がぱんぱんになりますよね。つまり「胃が膨らんだ状態＝満腹」。半分正解です。
半分？じゃあ残りの半分は？というと。
「脳がお腹がいっぱいだと感じている状態＝満腹」だということ。血糖値とか、インスリンとか、難しい話はさておき笑。
よかったら覚えておいていただきたいのが、満腹感と五感の関係性です。分かりやすい例えだと「目の錯覚」です。ご飯を同じ量盛るとしても、お皿の大きさが違うと見た目が変わりますよね。小さいお皿に盛った方が多く見えるため、満腹感を感じやすくなります。
こういった錯覚を利用した盛り方は料理の技術の一つで、飲食店等ではよく使われています。他にも香りだったり色合いだったり。よく噛んで食べることも満腹感に繋がります。満腹感を感じる要素は食べる量だけじゃないんです。
…料理について少し興味が出てきたでしょうか？(放っておくといくらでも喋りそう笑)
人間の身体は食べた物から作られています。
メイクが「外から変える技術」なら、食事は「内から変える習慣」といえるかも。料理だけでなく、食生活の面でもサポートできたらいいなと思っています。
